大家好，今天小编来为大家解答中式糕点文化这个问题，糕点大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

中式糕点的传统文化

1、中式糕点是美食文化不可或缺的一部分，与礼仪、养生、节庆、节气等文化密不可分，且与人们的日常生活息息相关，如待人接物、寻亲访友等。

2、中国传统糕点也非常讲究“不时不食”，如正月吃元宵、清明吃青团、端午吃粽子、中秋吃月饼等等，不同的时令和节气对应不同点心，不可乱套，实际上这种讲究反映的就是中华文化中的“天人合一”，归根结底可总结为两个字——尊重，我们尊重历史，尊重传说，尊重风俗，尊重民风。

中式烘焙是什么

1、在品种上中式面点主要有包子、饺子、糕团、卷类、饼类、酥类、面条等等；西式面点主要有面包、塔、派、饼干、曲奇、果冻、乳酪等等这些都是平时我们常吃的。

2、在原料使用上，中式主要以小麦粉为主，并以油、糖、蛋等为主要辅料。油脂侧重于植物油，经常会使用各种果仁、蜜饯及肉制品。而西式上更侧重于奶、糖、蛋，油脂侧重于奶油，并以可可、果酱、糖渍水果、杏仁及肉制品等为主要辅料。

中式面点八大工序

1、1严格掌握配料用量，保证品种的风味形成，

2、2灵活掌握配料的可变性合理调整配料用量

3、3注意原料配合上的营养互补，提高食品营养价值

4、二和面，揉面（面团的调制过程）

5、1和面，注意掺水的比例，抄伴法，调和法，搅拌法。

6、2揉面主要有揉，揣，擦三种动作，一些特殊面团和特殊品种中也有采用倒和摔的手法。

7、要求表面光洁，粗细均匀符合制品规定的质量标准。

8、要求大小均匀，标准一致，符合规定的份量。

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